
四川老坛酸菜是餐桌上的经典美味。制作这种酸菜的坛子特意选用土陶,而菜只选当季新鲜芥菜。把芥菜放入坛中,加入井水与盐巴精心腌制。开坛瞬间,那股酸香扑鼻,酸中带一丝恰到好处的回甜,口感爽脆。无论是做酸菜鱼,还是用来炒菜,它都能胜任。特别是用来煮火锅,那味道,让人忍不住多吃几口。这种传统工艺制作的酸菜,承载着家的味道,是四川人离不开的美味。#老坛酸菜#酸菜#厨房好物#厨房好物分享
发布时间:2025-08-04 05:58:00
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